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Caffè del Gianni Entkoffeinierter Kaffee

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Lange habe ich überlegt, ob ich einen koffeinfreien Kaffee ins Programm aufnehmen soll. Nun habe ich eine Mischung gefunden, die meinen Qualitätskriterien entspricht.

Meine Röstung mit Buchenholz in Kombination mit der langen Röstzeit ergibt einen tollen Kaffeegeschmack ohne Koffein.

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Sorte:
100 % Arabica
Herkunftsland:
Brasilien, Peru, Kolumbien, Indien
Geschmack:
Feine Bitterschokolade und Süsskirschen
Stärke: 
Bohne LeerBohne Leer
Säure:
Bohne LeerBohne LeerBohne Leer
Espresso: 
Bohne LeerBohne LeerBohne Leer
Cappuccino:
Bohne LeerBohne Leer
Caffè Latte:
Bohne Leer
Lungo:
Bohne Leer
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Der Oxidation des entkoffeinierten Kaffees vorbeugen

Leider ist ein entkoffeinierter Kaffee gegenüber herkömmlichem Kaffee, ob gemahlen oder in Bohnen, sehr oxidationsanfällig. Oxidation ist leider der Feind jeden Kaffees im Bezug auf seine Haltbarkeit.

Dank der Möglichkeit in  der Kaffee-Rösterei, wo ich als Gaströster tätig bin, kann ich den gerösteten Kaffee sofort nach dem Röstvorgang in Dosen mit Stickstoff abfüllen. Dieser Vorgang ergibt eine besondere Qualitätssteigerung und Haltbarkeit für meinen entkoffeinierten Kaffee.

100% Buchenholz geröstet

Einzigartige Wärme vom Buchenholz
Längere Röstdauer
Weniger Säuregehalt
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