Wir setzen alles daran, dass du deine Bestellung so rasch wie möglich erhältst. Die Ware wird täglich an unsere Zustellpartner übergeben und innerhalb Österreichs meist binnen 1-2 Werktagen zugestellt.

Auf den einzelnen Produktseiten geben wir zusätzlich die jeweilige Versanddauer an. Nach deiner Bestellung erhältst du von uns eine Tracking Nummer zur Paketverfolgung, um den Verlauf deiner Bestellung jederzeit einsehen zu können.

Unser Kaffee wird ausschließlich gemäß traditioneller Art mit Buchenholz im Trommelröster, in separaten Mengen von je 60kg, geröstet.

Die Buchenholzröstung erzeugt eine natürliche, trockene Wärme und verstärkt die Aromen in den Bohnen. Das Ergebnis ist weniger Säure im Kaffee, ein weicher und milder Geschmack und mehr Crema (Kaffeeschaum).

Die Kosten für die Röstung mit Buchenholz sind etwa doppelt so hoch als das Rösten mit Strom oder Gas, die Qualität des Produktes ist aber allen anderen überlegen.

Unsere familiengeführte Rösterei befindet sich in Norditalien, ca. 40km nordöstlich von Venedig. Die röstfrischen Kaffeebohnen bringen wir anschließend in unsere Lager nach Wien und Korneuburg.

Bedeutend ist die natürliche Wärme die das Holzfeuer abgibt, denn wie bei einem Gasröster hat auch die Holzflamme keinen direkten Weg zur Bohne.

Kaffeerösten mit Gasheizungen führt zu einer feuchten, bei Elektroheizungen hingegen zu einer sehr trockenen Hitze. Holz erzeugt eine natürliche, trockene Wärme und verstärkt die Aromen in den Bohnen. Das Ergebnis ist weniger Säure im Kaffee, weicher und milder Geschmack und mehr Crema (Kaffeeschaum).

Der Hauptunterschied zwischen Holz- und herkömmlichen Gas- und Stromröstern liegt in der Qualität der Holzwärme und der Röstzeit. Während herkömmliche Röster etwa 15 bis 18 Minuten (Industrie-Röster bei 900 Grad nur 2 Minuten) benötigen, dauert es bei Trommelröstern mit Holzfeuer bis zu 25 Minuten.

Die Feuchtigkeit im Buchenholz macht das, was man als sanfte Hitze bezeichnet und stoppt so die Trocknungsphase des Röstens. Damit verlängert sich der ganze Röstprozess, wodurch die natürlichen Lipide im Inneren erhalten und deutlich mehr natürliches Öl in den Bohnen selbst bleibt.

Alle grünen Kaffeesorten werden getrennt geröstet, denn jede Kaffeesorte hat nach den einzelnen Herkunftsländern und Kaffeefarmen ihre eigene Charakteristik.

Die Mischung erfolgt erst nach der Röstung und nennt sich Kaltmischung, bzw. Stile Veneziano.

Wir haben alle Kundenkonten auf das 'neue Kundenkonto' umgestellt.

Ab sofort benötigst du zum Einloggen kein eigenes Passwort mehr, du gibst bei der Anmeldung einfach deine Email Adresse an und bekommst automatisch eine Email mit einem Code zum Einloggen zugesandt. (Der Code ist für 15min gültig).

Diese Methode erleichtert den Zugriff und die Erstellung deines Kundenkonto und erhöht außerdem die Sicherheit.

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